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发布时间:2024-11-25        浏览次数:0        返回列表
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泛酸也称作维生素B5、遍多酸,无臭,味微苦,因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中,故而得名。一般公认泛酸与头发、皮肤的营养状态密切相关,当头发缺乏光泽或变得较稀疏时,多补充泛酸可见其效;制造抗体也是泛酸的作用之一,能帮助人体抵抗传染病,缓和多种抗生素副作用及毒性,减轻过敏症状。泛酸缺乏易引起血液及皮肤异常,产生低血糖等症。

基本介绍

泛酸又名维生素B5、遍多酸,,其名源于希腊文“panto”,意指“每处”,因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中,故而得名。泛酸是由泛解酸和β-丙氨大多数绿叶蔬菜中都富含泛酸大多数绿叶蔬菜中都富含泛酸酸组成的一种化合物,分子式为C9H17O5N。泛酸为淡黄色粘稠状物质,溶于水和醋酸,在中性溶液中对温热、氧化及还原都比较稳定,但易被酸、碱和干热(2~6天)破坏常见泛酸为其钙盐,呈白色粉状晶体,微苦,可溶于水,对光及空气稳定,但在PH5~7的水溶液遇热可被破坏。

折叠编辑本段分布地区

泛酸广泛分布于体内各组织,以肝、肾上腺、肾、脑、心和睾丸中的浓度最高。

泛酸耐热,能升华,是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属维生素B族。泛酸无臭,味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。在水中易溶,在乙醇中极微溶解,于1933年被发现,并在随后由科学家威来母氏从肝脏中分离提取成功,1940年人工合成成功。

泛酸具有制造抗体的功能,在维护头发、皮肤及血液健康方面有重要作用。泛酸缺乏会引起心跳过速、倦怠、恶心、对称性皮肤炎、失眠等病症。[1]

折叠编辑本段发现历史

1933年泛酸已经被发现是酵母的生长因素,为R.J.Williams等从某种生物活素(bios)中分离出来的。泛酸被认为可治愈鸡的皮炎,故亦称抗鸡糙皮病维生素、细菌增殖因子、滤液因子(filtratefactor)。泛酸首先由科学家威来母氏从肝脏中分离提取成功,在1940年人工合成成功。1950年证明泛酸是辅酶A的一个组成部分。

折叠编辑本段结构特征

泛酸是α,γ-二羟基-β,β'-,二甲基丁酰-β-丙氨酸。水解时,肽键被切断,而变成羟酸和β-丙氨酸。D型有效。是丙氨酸藉借肽键与α,γ-二羧-β-β-二甲基丁酸缩合而成,它是辅酶a(CoA)及酰基载体蛋白(acylcarrierprotein,acp)的组成部分。机体内的泛酸,几乎都用以组成辅酶a及acp的辅基。

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