泛酸也称作维生素B5、遍多酸,无臭,味微苦,因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中,故而得名。一般公认泛酸与头发、皮肤的营养状态密切相关,当头发缺乏光泽或变得较稀疏时,多补充泛酸可见其效;制造抗体也是泛酸的作用之一,能帮助人体抵抗传染病,缓和多种抗生素副作用及毒性,减轻过敏症状。泛酸缺乏易引起血液及皮肤异常,产生低血糖等症。
基本介绍
泛酸又名维生素B5、遍多酸,,其名源于希腊文“panto”,意指“每处”,因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中,故而得名。泛酸是由泛解酸和β-丙氨
酸组成的一种化合物,分子式为C9H17O5N。泛酸为淡黄色粘稠状物质,溶于水和醋酸,在中性溶液中对温热、氧化及还原都比较稳定,但易被酸、碱和干热(2~6天)破坏常见泛酸为其钙盐,呈白色粉状晶体,微苦,可溶于水,对光及空气稳定,但在PH5~7的水溶液遇热可被破坏。折叠编辑本段分布地区
泛酸广泛分布于体内各组织,以肝、肾上腺、肾、脑、心和睾丸中的浓度最高。
泛酸耐热,能升华,是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属维生素B族。泛酸无臭,味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。在水中易溶,在乙醇中极微溶解,于1933年被发现,并在随后由科学家威来母氏从肝脏中分离提取成功,1940年人工合成成功。
泛酸具有制造抗体的功能,在维护头发、皮肤及血液健康方面有重要作用。泛酸缺乏会引起心跳过速、倦怠、恶心、对称性皮肤炎、失眠等病症。[1]
折叠编辑本段发现历史
1933年泛酸已经被发现是酵母的生长因素,为R.J.Williams等从某种生物活素(bios)中分离出来的。泛酸被认为可治愈鸡的皮炎,故亦称抗鸡糙皮病维生素、细菌增殖因子、滤液因子(filtratefactor)。泛酸首先由科学家威来母氏从肝脏中分离提取成功,在1940年人工合成成功。1950年证明泛酸是辅酶A的一个组成部分。
折叠编辑本段结构特征
泛酸是α,γ-二羟基-β,β'-,二甲基丁酰-β-丙氨酸。水解时,肽键被切断,而变成羟酸和β-丙氨酸。D型有效。是丙氨酸藉借肽键与α,γ-二羧-β-β-二甲基丁酸缩合而成,它是辅酶a(CoA)及酰基载体蛋白(acylcarrierprotein,acp)的组成部分。机体内的泛酸,几乎都用以组成辅酶a及acp的辅基。