基本信息
中文名称:胭脂红
英文名称:Carmine
别名:皮萨草
更多名称:Pisa grass
CAS号:15876-47-8
分子式:C20H11AlN2O10S3
分子量:562.4853
折叠编辑本段物性数据
1. 性状：质地细腻紧密的粉块，色泽明亮均匀。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）： 未确定
7. 折射率： 未确定
8. 闪点（ºC）： 未确定
9. 比旋光度（º）： 未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）： 未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）： 未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）： 未确定
15. 临界压力（KPa）： 未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值： 未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）： 未确定
19. 溶解性：溶于水。
存储方法
保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方，确保工作间有良好的通风或排气装置
折叠编辑本段合成方法
以水、稀醇液或醇萃取雌胭脂虫(Dactylopius coccus)，萃取液中添加氢氧化铝，经沉淀而得。铝和胭脂红酸的分子比l：2。用于食品前需经巴氏杀菌或其他处理，以消灭所有的沙门氏杆菌。
折叠编辑本段主要用途
食用红色色素。按日本规定可用于番茄调味酱、洋酒、糖果、草莓酱、饮料、冷饮、香肠、糕饼等。
折叠编辑本段系统编号
CAS号：15876-47-8
EINECS号：240-008-3
胭脂红又名酸性大红3R，水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂，动物试验无中毒现象。胭脂红允许在12大类30种食品中添加，其中包括红肠肠衣、豆奶饮料、虾片、糖果包衣和冰淇淋等，最大使用量为0.025g/kg。不允许在维生素功能饮料中添加
胭脂红又名酸性大红3R，水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂，动物试验无中毒现象。胭脂红允许在12大类30种食品中添加，其中包括红肠肠衣、豆奶饮料、虾片、糖果包衣和冰淇淋等，最大使用量为0.025g/kg。不允许在维生素功能饮料中添加
、
中添加。