丁酸丁酯在常温状态下是一种无色、有水果香气的液体，可用作溶剂、色谱分析标准物质、有机合成，也可用于香精配方中。
基本信息
中文名称:丁酸丁酯
英文名称:Butyl butyrate
中文别名:正丁基丁酸酯
英文别名:Butyl n-butyrate; n-Butyl butyrate; n-Butyl n-Butyrate; butyl butanoate; 2-ethylhexanoate
CAS号:109-21-7
分子式:C8H15O2
分子量:143.204
SMILES：CCCCOC(=O)CCC[1]
折叠编辑本段物性数据
1.性状：无色液体[1]
2.熔点（℃）：-91.5[2]
3.沸点（℃）：164~165[3]
4.相对密度（水=1）：0.871[4]
5.相对蒸气密度（空气=1）：5.0[5]
6.饱和蒸气压（kPa）：1.73（55℃）[6]
7.燃烧热（kJ/mol）：-4839.6[7]
8.辛醇/水分配系数：2.06[8]
9.闪点（℃）：53（OC）[9]
10.爆炸上限（%）：6.1[10]
11.爆炸下限（%）：1[11]
12.溶解性：不溶于水，可混溶于乙醇、yimi。[12]
13.常温折射率（n25）：1.4029
14.生成热（KJ/mol）：539.7
15.比热容（KJ/(kg·K),定压）：1.92
16.液相标准热熔(J·mol-1·K-1)：286.2
折叠编辑本段存储方法
储存注意事项[19] 储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过37℃。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
折叠编辑本段合成方法
1.由丁酸与丁醇酯化而得。将丁酸、丁醇及少量硫酸加入反应锅，加热回流脱水约4-5h，再经碱液中和、洗涤，减压分馏，收集112℃（14.6kPa）馏分即得成品。
2.由丁酸与丁醇在硫酸催化下酯化，经洗涤、干燥、蒸馏制得。
精制方法：含有游离的丁酸和丁醇等杂质。若以发酵法生产的丁醇为原料，尚含有异丁醇、戊醇和己醇的丁酸酯。精制时用碳酸氢钠和水洗涤，无水硫酸铜或碳酸钠干燥后精馏。
3.由正丁醇的蒸气于400℃通过二氧化锰或氧化锌催化剂，便可生成丁酸丁酯。
4.制法：
于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入正丁醛（2）50mL，含2.5g异丙醇铝的silvhuatan溶液5.0mL，反应放热，温度迅速上升至沸腾。反应结束后，依次用稀盐酸。水洗涤，无水硫酸镁干燥，分馏，收集164～166℃的馏分，得化合物（1）①，收率60%。注：①若反应控制在20℃以下进行，丁酸丁酯的收率可达94%。当用叔丁醇铝作催化剂并低温反应时，收率为90%。[21]
折叠编辑本段主要用途
1.用于有机合成，作溶剂和香料。丁酸丁酯作为溶剂，应用于硝化纤维素、虫胶、香豆酮树脂和漆用溶剂；用作香料主要是调含苹果、凤梨等香精。2.用于调制香蕉、菠萝、苹果等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的调香。一般在口香糖中使用量为150～1500mg/kg；糖果中24mg/kg；冷饮中22mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；饮料中8.6mg/kg。3.少量用于果香型日用香精中。大量用于菠萝、梨子、桃子、苹果等食用香精、威士忌酒用香精及烟用香精中。在糖果中的用量为24×10－6，口香糖中用量为（150～1500）×10－6。4.用作香料，用于配制食用、烟用、皂用香精、调和苹果、凤梨等香味。也可用作喷漆树脂及硝化棉的溶剂。5.用作溶剂、色谱分析标准物质，也用于有机合成。[20]