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本产品为白色结晶粉末。无臭、无酸味，有特殊的贝类滋味，通过常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。

分子结构

分子结构图

折叠编辑本段基本信息

中文名称:丁二酸钠

英文名称:Sodium succinate

中文别名:琥珀酸钠;丁二酸二钠;琥珀酸二钠

英文别名:Succinic acid disodium salt anhydrous; Succinic acid disodium salt; disodium butanedioate

CAS号:150-90-3

分子式:C4H4Na2O4

分子量:162.0517

SMILES：[O-]C(=O)CCC(=O)[O-].[Na+].[Na+][1]

折叠编辑本段主要用途

调味剂、酸味剂、缓冲剂，主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等

折叠编辑本段系统编号

CAS号：150-90-3

EINECS号：205-778-7

安全信息

海关编码：2917190090

WGK Germany：1

危险类别码：R36/37/38

安全说明：S26-S36-S24/25

RTECS号：WM7751000

危险品标志：Xi